こんにちは。
こちらの画像は「すごい煮干ラーメン凪 西新宿七丁目店」で食べた『こってり煮干そば（大盛）』です。
僕はラーメンが好きで、中でも特にこれが好き！というラーメンは無く、二郎系ラーメン・家系ラーメン・あっさり・こってりetc節操なく何でも好きなのです。最近というかずいぶん前から煮干しラーメンにハマっておりましてそのきっかけがすごい煮干ラーメン凪だったわけです。以前ほどではないですが月に1回くらいのペースで行ってます。
ラーメン凪は新宿・渋谷・池袋といわゆる副都心を中心に展開。東側だと五反田や浅草にも店舗があるようです。都外だと埼玉県の大宮店に行ったことがあります。
僕がよく行くのは、
すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店
すごい煮干ラーメン凪 西新宿七丁目店
の二店舗です。渋谷東口店はSHIBUYA TSUTAYAに行った帰りとかに寄ります。西新宿七丁目店は定期圏内の西新宿駅からほど近く、新宿駅までも余裕で歩ける距離にあるのでよく利用してます。
すごい煮干ラーメン凪の好きなところ
- 同じ料金で大盛・中盛・普通が選べる
- ワンタンみたいなビラビラした麺
- 太くて縮れたモチモチな麺
- 上記二種類の麺が楽しめる（メインは太縮）
- 低温調理のしっとりしたチャーシュー
- ド濃厚すぎる煮干スープ
- 超濃厚煮干スープが美味い
二郎系以外でおなかいっぱいになれるラーメン屋としては一番好きかもしれません。太くて縮れたモッチモチの麺にド濃厚な煮干スープが絡んで美味い。煮干好きにはたまらない。
メニューにはあっさり系のラーメンもありますが僕は断然こってり超濃厚な煮干スープのすごい！煮干ラーメン（こってり煮干そばって名前のところもある）一択です。つけ麺も気になりますが。
運営会社株式会社凪スピリッツの公式サイトでメニューを見ることができます。
こってりずっしりド濃厚な煮干スープなのですが、こちらに使われている煮干は公式サイトを参照したところ20種類以上とのこと。チェーン店と思って侮ることなかれ、な深い味わいはこんなところから来ているんですね。しかも一杯につき60g以上の煮干を使用しているとのこと。そりゃスープが超ニボニボしているわけですわ。
毎月の煮干仕入れ量は5トンにもなるとか。
5トンの煮干・・・。
株式会社凪スピリッツさんの公式サイトには煮干図鑑なるページもあって結構面白いです。
そんな煮干が大量に使用された濃厚な煮干スープですが、グビグビ飲めちゃいます。美味いので。卓上にお酢があるのですが、そちらにも煮干が入っており、まるで魚のホルマリン漬けのような見た目。
でもこれが美味いんですよ見た目ちょっとグロいけど
生臭いのかな～と思ったのですがそんなこともなく、煮干の旨みがしっかり出ててお酢だけでグビグビ飲めそうな気がする。もちろん煮干入りとのことでラーメンの煮干スープとの相性も抜群。スープにお酢を回しかけたらこってり感が軽減されて煮干の旨みがガツンとダイレクトに攻めてきて完飲必須です。というか気づいたらスープが無くなってるレベルで美味い。
もしくはライスを注文してスープかけて家系スタイルで食べてもイケちゃう。
ラーメン凪さん、一番好きな煮干ラーメンチェーン店だ。
（他に煮干ラーメンチェーンがあるのかは知らないけど）
煮干が好きな人には是非行ってもらいたいです。
では～
